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Niché entre Nice et Monaco, sur une presqu’île privée de 2 hectares, dans un écrin de verdure exceptionnel, carressé par la Méditerranée… Le Cap Estel privilégie avant tout la tranquillité, dans l’esprit d’un « hôtel particulier » avec 28 chambres et suites. C’est aussi un rendez-vous gastronomique avec la Table de Patrick Raingeard. Formé auprès de grands chefs, Patrick Raingeard est l’auteur d’une cuisine autour des produits de la mer et du terroir ponctuée de quelques belles créations culinaires originales.
Cadeau:
La Table de Patrick Raingeard
1312, avenue Raymond Poincaré, 06360 Èze, France
Tél. +33 4 93 76 29 29
Exemples de menus et plats
Calisson de foie gras de canard aux figues, madeleines de chorizo ibérique
Gamberonis aux ravioles de ricotta fleur de brebis emulsion d’algues aux sésames et tapioca
Loup sauvage en croûte de sel au thym flambé, verrière de légumes du moment
