La Veluwe est l’une des plus chaleureuses provinces du Pays-Bas à moins d’une centaine de kilomètres d’Amsterdam. Cette région forestière, l’une des plus grandes plaines naturelles du Nord de l’Europe avec 91.200 hectares, classée site natura 2000, est vraiment à découvrir.
La Veluwe est havre de nature préservée et sauvage avec de beaux parcs nationaux tel que le Hoge Veluwe Nationale Park son musée Kröller-Müller, son pavillon de chasse Jachthuis Sint Hubertus et son musée souterrain Museonder. Dans la Veluwe, hôtels chaleureux et excellents restaurants gastronomiques honorent le bel esprit d’accueil néerlandais. Entre villes et villages agréables, campagnes paisibles et verdoyantes, la Veluwe a tout pour séduire.
Fleuron agricole résolument tourné vers la qualité et le respect des cycles naturels, la Veluwe est une riche terre de production. Nombreux sont les éleveurs et agriculteurs qui se sont lancés dans une gestion qualitative du produit tel Jan Dirk de Voort l’un des meilleurs producteurs fromages des Pays-Bas. Son choix: travailler en harmonie avec la nature, en respectant l’écosystème.
Ses vaches (Jersey) sont exclusivement en pâturage de mars à novembre dans des prairies riches en éléments, qui fertilise le sol et donne une herbe plus saine. Ainsi nourris, les bovins sont plus résistants et lait de meilleur qualité. Jan Dirk van de Voort a pris le pari d’éliminer les antibiotiques en s’adaptant à une nouvelle façon de travailler. Ce challenge fût gagnant sur tous les points y compris sur la qualité de ses fromages devenus des « musts ».
Les Pays-Bas sont très connus pour les tulipes, les fromages et la bière. Dans la Veluwe, certains se sont investis dans leurs passions comme Gerrit Hammink, maître brasseur, qui élabore des bières artisanales dans un esprit perfectionniste. Ses bières sont composées d’ingrédients 100 % naturels avec une belle touche créative. Certaines de ses bières sont élaborées en collaboration avec des chefs de cuisine telle sa bière brune aux extraits de café destinée aux meilleures tables de la région. C’est un vrai délice à boire. La brasserie artisanale « De Heidebrouwerij » de Gerrit Hammink à Ede suscite la curiosité et vaut vraiment le détour.
